Биолог Анча Баранова: Нитраты в колодезной воде могут провоцировать развитие болезни Альцгеймера

Датские исследователи выяснили, что нитраты в питьевой воде повышают вероятность развития болезни Альцгеймера на 14%. Самое тревожное здесь то, что мозг начинает страдать даже при концентрации от 1,8 до 5,1 миллиграмма на литр. Профессор Школы системной биологии Университета Джорджа Мейсона Анча Баранова обратила внимание на важную деталь: эти цифры в десять раз меньше тех порогов, которые официально называют безопасными в государственных нормативах.

Анча Баранова пояснила: "При установке предельных норм учитывались лишь краткосрочные риски, такие как метгемоглобинемия у младенцев, но не долгосрочные неврологические последствия или риск возникновения опухолей у взрослых."

Проблема идет в основном от азотных удобрений с фермерских полей. Химия уходит в землю и со временем оказывается в водоносных горизонтах. Как говорит биолог, даже глубокая артезианская скважина — это не стопроцентная защита. Вредные вещества часто просачиваются через обычные щели в бетонных кольцах или негерметичные стыки труб. Свою роль играют и старые септики, свалки или соседство с крупными животноводческими хозяйствами.

Поэтому стоит проверять воду из колодцев и родников не только на микробы, но и на те самые нитраты. Это можно сделать в лаборатории или самостоятельно. В аптеках продаются специальные тест-полоски, но есть и старый способ с марганцовкой. Нужно растворить в воде пару кристаллов: если раствор стал розовым, все нормально, а вот если вода пожелтела — значит, в ней есть опасные примеси и пить ее не стоит.

Тут есть один нюанс, который важно понимать. Нитраты из овощей и зелени могут быть даже полезны для сосудов. Но когда они попадают в организм из воды или из переработанного мяса вроде колбас и сосисок, в теле образуются канцерогенные нитрозамины. Именно они бьют по клеткам мозга и постепенно разрушают его функции.