Так, как Санчес сообщил, цвет скорлупы имеет зависимость исключительно от породы курицы, которая его снесла, так как она передаёт определённый цветовой пигмент. От образа жизни курицы цвет скорлупы не зависит, и он не оказывает никакого влияния на вкус яйца и его питательные свойства.
Также диетолог отметил, что ранее среди покупателей были более популярны яйца с белой скорлупой, но в последнее время они менее распространены. Связано это с отношением людей, которые считают белые яйца «более деревенскими».
Ранее Санчес также сообщал, что нет смысла заранее мыть яйца, и делать это стоит в том случае, если их тут же планируют готовить. Кроме того, так как скорлупа пористая, нельзя помещать яйца в дезинфицирующие средства, так как ядовитое вещество легко проникнет внутрь яйца. Также диетолог посоветовал хранить яйца в удалении от других продуктов, и не употреблять их в сыром виде.