Быстрый десерт к чаю: как приготовить за полчаса
Обычно кажется, что домашняя выпечка — это целая история с грязной горой посуды, долгим замешиванием теста и обязательным наличием миксера. На самом деле можно сделать отличный пирог, который по вкусу не уступит сложному торту, потратив на все примерно тридцать минут. Главный плюс здесь в том, что ничего взбивать не нужно, а продукты наверняка уже лежат у вас в холодильнике или в шкафу на кухне.
Что понадобится для теста
Для основы пирога возьмите вот такой набор продуктов:
- Мука пшеничная — 230 г;
- Молоко — 100 мл;
- Растительное масло (без запаха) — 100 мл;
- Яйца — 2 шт.;
- Сахар — 130 г;
- Разрыхлитель — 10 г;
- Ванильный сахар — 1 пакетик;
- Соль — маленькая щепотка.
Из чего сделать посыпку
Верх пирога мы украсим хрустящей крошкой, которую еще называют штрейзелем. Для нее нужно:
- Сливочное масло — 50 г;
- Сахар — 3 столовые ложки;
- Мука (ее добавляем на глаз, пока не получится крошка).
Как готовить
Первым делом включите духовку на 180 градусов, чтобы она успела прогреться. Масло для крошки лучше достать заранее — оно должно стать мягким, но не превратиться в жидкость. Если забыли выложить его из морозилки, просто натрите холодный кусок на крупной терке, так будет проще работать дальше.
Шаг 1: Смешиваем жидкие ингредиенты
Возьмите глубокую миску, разбейте туда яйца, всыпьте сахар и соль. Туда же влейте молоко, растительное масло и добавьте ванильный сахар. Теперь все это нужно просто перемешать обычным венчиком или даже вилкой. Взбивать в пену не обязательно, главное, чтобы масса стала однородной. Дайте смеси постоять минут пять, чтобы сахар начал растворяться.
Шаг 2: Тесто и начинка
Теперь начинайте понемногу всыпать муку вместе с разрыхлителем. Перемешивайте аккуратно, чтобы разбить все комочки. Когда тесто будет готово, смажьте форму маслом и вылейте его туда. Сверху добавьте любой джем — просто выкладывайте его небольшими каплями. Советую не класть слишком много варенья в одно место, иначе оно под своей тяжестью просто уйдет на самое дно.
Шаг 3: Посыпка и духовка
Теперь делаем ту самую крошку: разотрите руками мягкое масло с сахаром, понемногу подсыпая муку. Должны получиться мелкие комочки. Рассыпьте их ровным слоем по поверхности теста и ставьте форму в духовку. Печется пирог быстро, обычно хватает 25–30 минут. Когда достанете, дайте ему немного постоять в форме, чтобы он остыл и его было легче резать.
Часто задаваемые вопросы
Да, можно, но ягоды рекомендуется предварительно смешать с небольшим количеством крахмала, чтобы сок не сделал тесто слишком влажным.
Рекомендуется использовать рафинированное подсолнечное или любое другое масло без ярко выраженного запаха, чтобы не перебивать аромат ванили.