Привычка вытирать тарелки и кружки полотенцем сразу после мытья кажется правильной, но на деле она может добавить проблем со здоровьем. Лиза Акерли, профессор из Королевского общества общественного здравоохранения, объяснила, почему кухонный инвентарь требует другого подхода. Как оказалось, обычное полотенце быстро превращается в рассадник бактерий, особенно если им вытирают всё подряд в течение дня.
Главные риски здесь — сальмонелла, кишечная палочка, листерии и кампилобактеры. Эти микробы оказываются на кухне вместе с куском сырого мяса, тушкой птицы или немытыми овощами. Если верить наблюдениям микробиологов, самый безопасный вариант — просто оставить посуду сохнуть на воздухе, а не тереть её тканью.
Лиза Акерли говорит об этом прямо: "Если вам всё же нужно использовать тканевое полотенце, берите чистое для каждой новой порции посуды".
Профессор советует использовать кухонные салфетки и полотенца только один раз, после чего сразу отправлять их в корзину для белья. Чтобы действительно убить микробов, стирать такие вещи нужно при температуре от 60 градусов и выше. Если нужно быстро привести тряпку в порядок, её можно прокипятить в кастрюле с щепоткой порошка, помешивая кухонными щипцами, чтобы не обжечься.
Также стоит завести правило: полотенце для рук и полотенце для тарелок — это две разные вещи. Так бактерии с кожи не попадут на чистые чашки. Но если хочется максимально упростить себе жизнь и не думать о гигиене ткани, эксперт советует перейти на одноразовые бумажные полотенца. Это самый простой способ избежать переноса грязи с одной поверхности на другую.
Часто задаваемые вопросы
Естественная сушка исключает контакт чистой посуды с тканью, в которой могут размножаться бактерии после предыдущих использований.
Для полной дезинфекции и уничтожения патогенных микроорганизмов стирка должна проходить при температуре выше 60 градусов.
Нет, это категорически не рекомендуется, так как повышает риск переноса бактерий на чистые тарелки и приборы.