Мы привыкли, что при любом недомогании нужно сразу идти в аптеку, и часто забываем, что обычная еда из супермаркета работает не хуже таблеток. Простые продукты, которые мы видим на полках каждый день, могут реально поддержать организм, если знать, как их готовить и с чем сочетать. Я собрал список из восьми продуктов, которые стоит добавить в свой рацион уже на этой неделе, чтобы начать чувствовать себя лучше.
Растительные источники энергии и витаминов
Финики — это не только замена конфетам к чаю. В них калия на самом деле больше, чем в тех же бананах. А калий нам нужен, чтобы давление было в норме и нервы не сдавали после рабочего дня. Если хочется сладкого, лучше съесть пару фиников, чем шоколадку — и вкусно, и пользы в разы больше.
Как отметила кондитер Ольга Ефимова: "Финики — прекрасный заменитель промышленных сладостей в диетическом меню, они дают быстрое насыщение и энергию."
Брюссельскую капусту многие не любят с детства, но обычно ее просто неправильно готовили. В ней полно витаминов С и группы B, а калорий почти нет. Попробуйте запечь ее с томатами и зеленью — это отличный вариант для тех, кто хочет разгрузить организм и добавить в меню что-то полезнее привычных гарниров.
Еще один важный продукт — спаржа. В одной приличной порции весом 200 граммов содержится половина суточной нормы фолиевой кислоты. Это куда более ценный гарнир, чем картошка или макароны, особенно если вы следите за качеством еды и хотите получать от обеда максимум микроэлементов.
Польза животных белков и правильных жиров
Если нужно поднять уровень железа, ничего лучше хорошего куска постного мяса пока не придумали. Только важно брать именно натуральную вырезку, а не сосиски или колбасу. Железо из мяса усваивается в разы быстрее, чем из яблок или гречки. Плюс там есть цинк, который помогает коже и тканям быстрее восстанавливаться.
"Постное мясо требует деликатной температуры: не пересушивайте его, чтобы сохранить сочность и питательную ценность", — подчеркнула повар Людмила Кравцова.
Арахисовое масло — штука сытная и полезная. Оно помогает удерживать сахар в крови на одном уровне, поэтому после него долго не хочется перекусывать. Если добавить ложку такого масла в кашу или смузи, блюдо станет сытнее и приятнее по текстуре, а вы получите порцию правильных жиров.
Топленое масло, которое сейчас модно называть маслом гхи, — это база для здоровой жарки. У него высокая точка дымления, поэтому оно не горит и не выделяет никакой гадости при нагреве, в отличие от обычного сливочного. Говорят, что оно еще и для работы мозга полезно, так что это отличная инвестиция в свое долголетие.
Природные стимуляторы и микроэлементы
Корень имбиря я всегда держу в холодильнике, особенно осенью и зимой. Он отлично согревает и помогает организму избавляться от всего лишнего. Кстати, если добавлять имбирь в блюда, можно использовать меньше соли и сахара — вкус и так становится ярким и насыщенным.
Обычные семечки подсолнечника — самый простой и дешевый способ получить магний. Если вы постоянно чувствуете себя уставшим, возможно, вам его как раз не хватает. Семечки можно просто грызть так или добавлять в домашний хлеб и салаты.
Пекарь Иван Терентьев объяснил: "Семена подсолнечника лучше употреблять в сыром или подсушенном виде, так они сохраняют максимум витаминов."
Часто задаваемые вопросы
Для поддержания оптимального уровня железа в организме достаточно включать качественное постное мясо в рацион один раз в неделю.
Масло гхи (топленое) выдерживает высокие температуры при жарке без дымления и выделения вредных веществ, в отличие от обычного масла.
Благодаря высокой концентрации фолиевой кислоты и витаминов, спаржа помогает поддерживать тонус организма и бороться с сезонной утомляемостью.