То, что мы едим, напрямую сказывается на работе сердца и состоянии сосудов. Если в рационе слишком много животных жиров, сосуды начинают страдать, а возрастные изменения в организме происходят быстрее. Это особенно опасно для пожилых людей и тех, кто уже борется с высоким давлением или знает о своей склонности к атеросклерозу.
Чем опасны колбасы и мясные деликатесы
В магазинных колбасах и сосисках всегда много насыщенных жиров. Если есть их постоянно, в крови растет уровень «плохого» холестерина (тех самых липопротеинов низкой плотности). Со временем эти вещества оседают на стенках артерий, превращаясь в бляшки, которые мешают нормальному току крови.
Как это портит кровообращение
Когда сосуды сужаются из-за холестериновых отложений, сердцу становится тяжелее качать кровь. Если ничего не менять, со временем это может привести к серьезным бедам — инфаркту или инсульту. К тому же, при производстве колбас не жалеют соли и консервантов, что только добавляет проблем организму.
Как пояснил врач-кардиолог Антон Вахляев: "Это сливочное масло, сыры, сливки, сметана и цельное молоко. Все колбасы также богаты холестерином. Взрослым, особенно людям старшего возраста, такая еда не полезна, так как их организм не нуждается в дополнительном холестерине."
Где еще прячутся животные жиры
Холестерин поступает в организм не только с колбасой. Его очень много в молочных продуктах с высокой жирностью. В список ограничений обычно попадают:
- сливочное масло и маргарины, где есть животные жиры;
- практически все виды сыров;
- жирные сливки и сметана;
- цельное коровье молоко.
С возрастом нам уже не нужно столько холестерина из еды, сколько в молодости. Организм просто не успевает его перерабатывать, и лишнее начинает вредить обмену веществ.
Соль, сахар и лишний вес
Лишняя соль в еде задерживает воду, из-за чего цифры на тонометре ползут вверх. Это лишняя и совершенно ненужная нагрузка на сердечную мышцу, которая и так работает без перерывов.
Нутрициолог Алексей Сергеевич Дорофеев отмечает: "Регулярное превышение нормы соли может усугублять течение болезни и ускорять появление осложнений, поэтому важно контролировать ее количество в ежедневном рационе."
Не стоит забывать и про быстрые углеводы — это вся выпечка, сладости и газировка. Напрямую на сосуды они, может, и не влияют так сильно, как жир, но от них быстро растет вес. А лишние килограммы и скачки сахара в крови — это всегда дополнительный риск для сердца.
Как перестроить свое питание
Чтобы разгрузить сосуды, лучше заменить готовые мясные продукты на что-то натуральное. Вместо бутерброда с колбасой можно запечь индейку, курицу или приготовить рыбу. Так вы получите нормальный белок, но без лишней соли и непонятных добавок. Также стоит выбирать молочные продукты с меньшим процентом жирности и не злоупотреблять яйцами.
Часто задаваемые вопросы
В качестве альтернативы рекомендуется использовать натуральное мясо птицы (индейка, курица), нежирную говядину или рыбу в запеченном или отварном виде.
Хлорид натрия удерживает воду в организме, что увеличивает объем циркулирующей крови и приводит к повышению артериального давления.
Полный отказ не обязателен, однако следует соблюдать умеренность, так как яичный желток содержит значительное количество холестерина.