Рецепт быстрой пиццы из лаваша и 4 сосисок на сковороде за 5 минут

Обычно на пиццу уходит уйма времени: нужно замесить тесто, ждать, пока оно поднимется, и только потом печь. Но если хочется горячего перекуса здесь и сейчас, можно обойтись обычной сковородкой и тем, что нашлось в холодильнике. Весь секрет в основе из обычного лаваша и яиц — получается быстро, сытно и ничего не разваливается.

Что понадобится для готовки

На одну среднюю порцию (сковорода 22-24 см) я беру такой набор продуктов:

• Один лист тонкого армянского лаваша;
• Два куриных яйца;
• Примерно 4 сосиски (или грамм 70 любой ветчины, какая есть под рукой);
• Один свежий помидор;
• Кусочек твердого сыра — грамм 40;
• Ложка растительного масла, чтобы смазать сковородку;
• Соль, перец и немного зелени вроде укропа или петрушки.

Как это приготовить

Сначала подготовим саму основу. Из лаваша нужно вырезать круг точно по размеру вашей сковороды. Проще всего накрыть лаваш крышкой и обвести её ножом или просто вырезать форму обычными кухонными ножницами.

Нарезаем начинку и взбиваем яйца

Разбейте два яйца в глубокую миску, посолите, поперчите и просто разболтайте вилкой. Сильно взбивать не нужно, главное — однородность. Сосиски или колбасу нарежьте тонкими кружочками, так же поступите и с помидором. Сыр лучше натереть на мелкой терке, чтобы он быстрее расплавился и связал все ингредиенты.

Жарим на сковороде

Поставьте сковородку на плиту и капните немного масла. Выливайте яйца так, чтобы они закрыли дно. Подождите буквально полминуты, пока края схватятся, и сразу кладите сверху круг лаваша. Его стоит чуть-чуть прижать лопаткой, чтобы он «приклеился» к омлету.

Минуты через две, когда низ станет плотным, переверните всё это дело — теперь лаваш должен оказаться на дне сковороды. Сразу сделайте огонь потише. На яичную сторону выкладывайте сосиски, помидоры и густо посыпайте сыром. Накройте сковородку крышкой и подождите пару минут. Как только сыр поплыл — готово. Осталось посыпать зеленью и можно пробовать.