Если утром совсем нет времени, а есть хочется, выручат лепешки-«быструшки». Весь секрет тут в обычной минералке с газом: она разрыхляет тесто лучше дрожжей, поэтому возиться с замесом не придется. В итоге получается что-то среднее между хлебом и пышными оладьями. Это гораздо сытнее обычных бутербродов и отлично заходит под утренний чай или кофе.
Что понадобится для готовки
Продукты самые простые, скорее всего, они и так лежат у вас в холодильнике или в шкафу на кухне:
- Репчатый лук — 3 головки среднего размера;
- Газированная минеральная вода — пол-литра;
- Пшеничная мука — примерно 300 граммов;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Растительное масло — немного, только для жарки;
- Соль и молотый перец — берите на свой вкус.
Как это приготовить
Вся готовка занимает три этапа. Если хотите справиться еще быстрее, лук можно почистить с вечера — тогда утром останется только все смешать и вылить на сковородку.
Шаг 1: Замешиваем тесто
Возьмите глубокую миску, влейте туда минералку, добавьте соль, перец и разрыхлитель. После этого начинайте понемногу подсыпать просеянную муку. Мешайте до тех пор, пока не исчезнут комочки. По густоте смесь должна получиться как на обычные оладьи — не слишком жидкая, но и не каменная.
Шаг 2: Добавляем лук
Лук нужно мелко нарезать или просто натереть на терке. Тут на любителя: если тереть, то лук в тесте почти не чувствуется, а если резать ножом, то лепешки будут более фактурными. Когда закончите, высыпайте лук в миску и еще раз все хорошенько перемешайте.
Шаг 3: Жарим на сковороде
Разогрейте сковородку с маслом. Тесто выкладывайте ложкой небольшими порциями. Жарьте с двух сторон, пока не увидите румяную золотистую корочку. Пузырьки газа в воде делают свое дело: тесто схватывается быстро, так что целая стопка горячих лепешек будет готова буквально за пять-десять минут.
С чем и как подавать
Вкуснее всего есть их сразу, пока они еще пышут жаром. Но я заметил, что и холодными они остаются вполне приличными. Так что можно смело брать их с собой в контейнере на работу или в машину — это удобный перекус, который не крошится и долго не черствеет.
Часто задаваемые вопросы
Для этого рецепта важна именно газированная вода, так как пузырьки газа в сочетании с разрыхлителем обеспечивают тесту необходимую пышность и легкость без дрожжей.
Обычный репчатый лук дает самый насыщенный вкус, но при желании можно добавить немного зеленого лука для цвета и свежего аромата.