Со временем у любого, кто часто бывает на реке с удочкой, появляется свой личный рейтинг рыбы. Какие-то трофеи заставляют сердце биться чаще и отлично подходят для ужина, а другие — только разочаровывают. Есть несколько видов рыб, которые в нашей среде принято считать скорее обузой, чем нормальной добычей, и на это есть вполне понятные бытовые причины.
Ротан: сорная рыба, которую мало кто любит готовить
Ротан за последние годы расплодился почти везде, вытесняя привычных обитателей прудов. У него есть свои фанаты, которые хвалят его белое мясо, но большинство рыбаков все же воротят нос. Если честно, мясо у него на любителя: оно часто отдает тиной или имеет странный привкус, который не уходит даже после сильной прожарки или если провернуть его на котлеты с кучей специй.
Да и сама рыбалка на ротана — занятие довольно скучное. Он просто виснет на крючке без особого сопротивления. Это совсем не та азартная борьба, которую ждешь, когда идешь на окуня или щуку. Поэтому чаще всего, если ротан попадается случайно, его просто кидают обратно в воду, чтобы не пачкать руки и садок.
Язь: красивая рыба, в которой одни кости
Язь — боец отличный, и ловить его по-настоящему интересно. Он клюет дерзко, сопротивляется до последнего, и вытащить крупного красавца всегда приятно. Но весь запал пропадает, как только дело доходит до кухни и ножа. Чистить его — то еще удовольствие, а есть — и того хуже.
Главная беда язя даже не в том, что вкус у него довольно обычный и ничем не примечательный. В его мясе просто невероятное количество мелких вилочковых костей. Выбирать их можно часами, и в итоге от рыбы ничего не остается. В какой-то момент понимаешь, что возиться с ним нет никакого смысла. Проще сфотографироваться с ним на память и тут же отпустить в реку.
Мелочь: почему «карандаши» и мелкие окуни не нужны в садке
К этой группе относится любая молодь, которая еще не успела нагулять вес. Это и совсем маленькие щупаки, которых мы называем «карандашами», и ладошечные окуньки с плотвой. Есть несколько простых причин, почему брать такую рыбу домой — плохая затея:
- Там просто нечего есть: после чистки и жарки остаются одни сухарики и головы.
- На чистку ведра такой мелочи уйдет весь вечер, а результат того явно не стоит.
- Если забирать малышей, то через пару лет в этом месте ловить будет просто некого.
Я и сам пришел к тому, что мелочь надо отпускать сразу. Биологи говорят то же самое: рыбе нужно дать время, чтобы она выросла и отнерестилась. Намного приятнее поймать ту же самую щуку через два-три года, когда она превратится в серьезный трофей, а не мучиться с костлявым подростком сегодня.
Часто задаваемые вопросы
Мясо язя отличается пресным вкусом и содержит очень большое количество мелких костей, что делает его крайне неудобным для употребления в пищу без специальной обработки.
Нет, мелких щурят рекомендуется отпускать. В них почти нет мяса, а их изъятие из водоема вредит популяции хищника.