Мы привыкли верить крупным буквам на упаковках и ярким обещаниям маркетологов, часто забывая заглянуть в мелкий шрифт состава. Значки «без ГМО» или «100% натурально» на деле мало что гарантируют и часто маскируют ингредиенты, от которых организму становится только тяжелее. Евгения Полевская, автор блога «Это просто», изучила полки популярных супермаркетов и составила список продуктов, которые лучше оставить в магазине.
Скрытая соль в готовых приправах
Первое, на что стоит обратить внимание — это пакеты с готовыми смесями специй. В магазинах полно ярких пачек с надписями «для плова», «для сочного мяса» или «для рыбы». Если перевернуть такую упаковку и почитать состав, выяснится, что больше половины, а иногда и до 70% веса — это обычная соль. Получается, что мы покупаем копеечный продукт по цене дорогих пряностей. Вдобавок туда часто подмешивают химию, чтобы приправа не слипалась в комки, и усилители вкуса, без которых состав казался бы совсем бедным.
Избыток сахара в питьевых йогуртах
В рекламе питьевые йогурты выглядят как легкий и полезный перекус для тех, кто следит за фигурой. На деле же это скорее жидкий десерт, чем здоровая еда. В одной небольшой бутылочке может быть спрятано до семи чайных ложек сахара — это практически дневной предел для взрослого. Из-за такого количества подсластителей уровень сахара в крови резко взлетает, а потом так же быстро падает, оставляя чувство усталости. Если пить такие йогурты каждый день, можно незаметно заработать серьезные проблемы с обменом веществ.
Состав мясных полуфабрикатов эконом-класса
Евгения советует внимательнее смотреть на то, из чего сделаны дешевые наггетсы, котлеты и тефтели. В бюджетных продуктах мяса как такового почти нет. Вместо него производители используют куриную кожу, сою, жир и костную муку. К этому стоит добавить толстый слой панировки, которая при жарке работает как губка, впитывая огромное количество масла. В итоге вместо белкового обеда вы получаете порцию лишнего жира и холестерина, которые точно не принесут пользы.
Как отмечает эксперт Евгения Полевская: "В наггетсах и котлетах из эконом-сегмента настоящего мяса практически нет, это смесь субпродуктов и панировочных сухарей."
Часто задаваемые вопросы
Большинство готовых смесей на 70% состоят из соли и содержат химические усилители вкуса, что делает их покупку невыгодной и вредной для здоровья.
В одной бутылке питьевого йогурта может содержаться до 7 чайных ложек сахара, что является дневной нормой потребления.
В состав бюджетных полуфабрикатов часто входят соевый белок, костная мука, кожа и большое количество панировки вместо цельного мяса.