Американские специалисты из Калифорнийского университета рассказали, что в скором времени водоросли могут стать новым видом суперпродуктов по той причине, что в их составе много белка и полезных веществ.
Специалисты уже давно изучают водоросли в качестве источника биотоплива, но теперь ими заинтересовались как потенциальным источником пищи.
Авторы опубликованного материала в научном журнале Frontiers in Nutrition рассказали, что водоросли умеют производить в разы больше ценной биомассы за год, если сравнивать с кукурузой.
По модели научных сотрудников, те штаммы водорослей, которые сейчас существуют, могут заменить наполовину общее потребление людьми растительного масла и на 25% существующее потребление белка.
При этом некоторые разновидности водорослей можно растить в соленой воде, а пресную воду использовать в других целях.