Российские ученые объясняют, что создание новой наноупаковки стало возможным благодаря открытию нового способа синтеза наночастиц оксида меди. Результаты исследований, которые позволят значительно увеличить срок хранения пищевых продуктов, были опубликованы в журнале Scientific Reports.
Как объясняет Андрей Блинов, занимающий должность доцента кафедры физики и технологии наноструктур и материалов в СКФУ, наночастицы меди или CuO, которые синтезируются и модифицируются определенными способами, нашли очень широкое применение в разных отраслях науки и техники благодаря своим уникальным свойствам. А именно свойством высокотемпературной сверхпроводимости, спиновой динамики и корреляционными эффектами. Однако российским ученым удалось найти новый метод синтеза, который позволил применить эти наночастицы в полимерном композите упаковочного материала.
Новый материал для упаковки продуктов обладает противобактериальными и противогрибковыми свойствами. Этого удается достичь благодаря правильному подбору формы и дисперсности материала, что позволяет создать между пищевым продуктом и внешней средой определенный барьер, который будет препятствовать попаданию влаги, газов и других растворенных материалов. Также новая упаковка будет обеспечивать защиту и от механических повреждений.