Группа японских исследователей напечатала на 3D-принтере говядину вагю, являющуюся наиболее дорогостоящей на планете, применив для этого коровьи стволовые клетки.

Речь идет о так называемой мраморной говядине, содержащей в себе значительный объем внутримышечного жира, придаваемого мясу неповторимый вкус. Специалисты смогли воспроизвести его текстуру, использовав ее в виде готового макета. В результате ими был создан новый способ трехмерной печати, при помощи которого теперь можно будет создавать комплексные структуры, обладающие определенными параметрами.

В рамках проведенного опыта биологи воспользовались двумя видами мультипотентных коровьих стволовых клеток: из мышечной и жировой тканей. Применив биопечать на основе геля, состоящего из коллагеновых сухожилий, удалось воспроизвести более семидесяти волокон, которые потом были преобразованы в специальный объект. Ученые считают, что данная технология в будущем позволит покупателям заказывать мясо прямо под себя.

Вам может понравиться

Учёные установили, когда и как люди начали заселять Полинезию

Учёные установили, что статуи моаи на острове Пасхи и похожие статуи на ближайших островах, были созданы одним народом. В исследовании учёные проанализировали ДНК 430 жителей островов. По результатам анализов было

Китайские ученые первыми в мире синтезировали искусственный крахмал

Группе химиков из Китая удалось первыми на планете трансформировать обычный диоксид углерода в крахмал. Соответствующая статья появилась в издании Science. Указывается, что экспертам удалось в несколько раз ускорить образование углеводов

Употребление шпината снижает риск развития рака толстой кишки

Исследователям удалось выяснить, что регулярное употребление шпината позволяет значительно уменьшить риски возникновения онкологических образований в толстой кишке. Специалисты отмечают, что добавление в рацион шпината является отличной профилактикой раковых заболеваний и
Погода в России: