Специально для «японской водки» (саке) был получен уникальный штамм дрожжей, с помощью которого можно улучшить качества этого спиртосодержащего напитка.

Сделать это удалось научным сотрудникам одного из японских институтов, причем совершенно случайно. Специалисты хотели создать штаммы, спокойнее реагирующие на этанол, препятствующий делению клеток дрожжей. Однако в результате они открыли штамм, который продуцирует орнитин.

Речь идет об аминокислоте, выполняющей немало важных функций в человеческом организме. К примеру с помощью нее можно улучшить сон и убрать усталость. Новый штамм можно будет использовать не только для саке, но и в виде пищевой добавки.

Вам может понравиться

Может ли жизнь существовать глубоко под землей на Марсе?

Недавние научные миссии и полученные ими результаты ускоряют поиск жизни вне привычного… Яндекс НовостиПульс Мэйл Мы в Telegram

Ученые выяснили, как крокодилы и птицы стали отдельными видами

Архозавры, древние родственники крокодилов и птиц, были одними из самых крупных существ,… Яндекс НовостиПульс Мэйл Мы в Telegram

Повышение температуры способствует озеленению Арктики

По мере роста температуры арктического лета, северные ландшафты Земли меняются. Новое исследование,… Яндекс НовостиПульс Мэйл Мы в Telegram
Погода в России: