Основываясь на том, что по большей части наслаждение едой носит эмоциональный характер, психолог призывает испытывать как можно больше ощущений во время принятия пищи. "Более сильный аромат и текстура помогут вашему мозгу быстрее решить, что этого достаточно", - утверждает профессор.
Чарльз Спенс советует чаще нюхать пищу и ни в коем случае не употреблять напитки со льдом во время еды, так как это вызывает онемение рецепторов, и тогда для "эмоционального удовлетворения" мозга потребуется большее количество пищи, а, следовательно, и калорий.
В своей новой книге "Гастрофизика" профессор предлагает использовать тарелки меньшего размера и красного цвета, а также выключить телевизор. По данным исследований, красный цвет притупляет чувство голода, а большие тарелки заставляют непроизвольно съедать на 40% больше еды, включенный телевизор добавляет еще 15% к общему количеству потребляемой пищи.
Помимо этого ученый также призывает заменить столовые приборы на китайские палочки для еды или использовать другую руку. Это заставит вас есть медленнее, жевать тщательнее, а мозгу позволит "догнать" желудок. По мнению Чарльза Спенса, принцип "с глаз долой, из сердца вон" с едой работает так же, как и с бывшими, а, разделив пиццу или пирог на шесть частей вместо четырех, вы точно съедите меньше.