Давно известно, что жизнь человека, равно как и многих других существ на нашей планете, невозможна без воды. Но сейчас ученые вновь нашли доказательства того, что без воды живое действительно не может существовать.
В этот раз опыты, рассказавшие о необходимости воды, провели микробиологи. В своем исследовании они изучали поведение белковых молекул в клетке. Как оказалось, вода является не только универсальным растворителем и оптимальной средой для протекания реакций, но еще и оболочкой для образовавшихся молекул белка.
Исследование показало, что вода выполняет в данном случае роль организатора белковой молекулы, она поддерживает пептиды и помогает им перемещаться.
Ранее исследователи пытались доказать верность такой гипотезы, но достижения техники позволили только сейчас убедиться в том, что вода действительно взаимодействует с белками именно таким образом.