Исследователи предполагают, что в древние времена люди применяли длинные звериные кости в виде «консервов», чтобы хранить в них питательный костный мозг.
По словам археологов, предки людей могли хранить некоторые кости несколько недель, а потом при необходимости разбивать их и съедать костный мозг. Ученые пришли к данному выводу после изучения костей, найденных ими в израильской пещере Кезем. Затем они проверили свою теорию, проведя несколько экспериментов с костями ланей.
Специалисты отмечают, что если не доставать костный мозг из костей, то он может длительное время оставаться свежим, так как до него не способны добраться бактерии. В одном из проведенных опытов костный мозг не испортился даже через несколько недель хранения.