Испанские ученые подтвердили важность завтрака в поддержании здоровья и контроля веса, а российские диетологи дали рекомендации, как сделать утренний прием пищи максимально полезным. Исследование, проведенное в Испании, показало, что завтрак, содержащий 20–30% от суточной калорийности, снижает риск ожирения, улучшает показатели метаболизма и способствует здоровому старению. Пишет “КП“.
Диетолог Юлия Чехонина пояснила, что для правильного завтрака важно учитывать как его время, так и содержание. Утренний прием пищи должен быть сбалансированным и состоять из белков, клетчатки и медленных углеводов. Врач выделила несколько ключевых правил, которые помогут сделать завтрак полезным:
- Время завтрака: есть необходимо в течение 30 минут после пробуждения. Это запускает обмен веществ и помогает избежать переедания в течение дня.
- Стакан воды натощак: после ночного сна организм нуждается в жидкости. Вода стимулирует работу желудка и улучшает пищеварение.
- Белковая основа: взрослым достаточно 15–25 граммов белка на завтрак. Это может быть одно яйцо, порция творога, натуральный йогурт или небольшой кусок мяса, рыбы или птицы.
- Клетчатка для сытости: натуральные злаки, отруби, курага или сушеные яблоки — идеальные добавки к утреннему меню. Они насыщают без лишних калорий и обеспечивают организм энергией.
- Мед вместо сахара: сладости, такие как булочки и кексы, могут вызвать скачок сахара в крови и быстрое чувство голода. Лучше заменить их кашей с добавлением меда, ягод или сухофруктов.
Диетолог также отметила пользу утренней чашки кофе, которая способствует бодрости и активизирует работу сосудов. Однако она предостерегла от добавления сахара, сливок и сиропов, чтобы избежать лишних калорий.
Врачи подчеркивают, что завтрак не только помогает контролировать вес, но и снижает риск развития диабета, сердечно-сосудистых и почечных заболеваний. Соблюдение простых правил позволяет сделать утренний прием пищи не только вкусным, но и максимально полезным для здоровья.