Проверка девяти разновидностей пряностей от 15 брендов, инициированная Роскачеством, выявила несколько существенных нарушений. Эксперты искали нежелательные примеси в черном перце, куркуме, сушеном чесноке, гвоздике, корице, тмине и паприке.
В результате анализа выяснилось, что все производители хотя и изготавливают смеси по собственным нормативным документам либо вообще при отсутствии каких-либо норм, все же соблюдают требования к качеству продукции. Во всяком случае тяжелые металлы, вредные для здоровья вещества и опасные радионуклиды в ней обнаружены не были.
Однако в некоторых пряностях эксперты нашли плесень и споры бактерий, которые хоть и не оказывают негативного влияния на здоровье, но существенно портят вкус и самих пряностей, и блюд, для приготовления которых они используются. Так, рекордсменами по нарушениям микробиологических требований названы торговые марки «Просто!», Vegeta, «Индана» и «Едим дома». Хотя бы в одном их продукте был обнаружен перебор с плесенью и бактериями.
Специалисты поясняют, что грибок и споры появляются в специях из-за неправильного их хранения. Скорее всего, производители не соблюдали требования по уровню влажности, что и привело к порче продукта.