Ученые опровергают устоявшееся мнение, что картофель способствует ожирению. Противоположный вывод был сделан по результатам исследований, проведенных американскими учеными.
Специалисты США установили, что картофель в меню человека, желающего сбросить лишние килограммы, нисколько не возбраняется. Единственное, за чем надо следить во время диеты – это калорийность пищи.
Для эксперимента был отобраны 90 человек с избыточным весом. Все добровольцы были разделены на три группы. В каждой сформированной группе была своя диета: малокалорийная с высоким гликемическим индексом, с низким гликемическим индексом и без каких-либо ограничений в питании. Но при этом всем участникам эксперимента давали 5-7 порций картофельных блюд в неделю.
Как выяснилось по истечении трех месяцев, практически все добровольцы сбросили вес, причем примерно одинаково. Тем самым было доказано, что картофель не способствует ожирению. При разумном употреблении он может даже помочь похудеть.